Il buon cibo di origine medievale: Maccaroni, Gnocchi e ‘Ndunderi
di GIUSEPPE GARGANO
Il termine osco macahon sembra essere alla base del vocabolo moderno maccherone. La parola arcaica, formatasi in area campana, passò nella...
Pillole di buon cibo medievale: lasagne, ravioli e crespelle
di GIUSEPPE GARGANO
Le prime forme di pasta realizzata mediante farina e acqua risalgono all'antica Roma, come conferma Apicio nel De coquinaria, un'opera letteraria...
Cetara, “Il Pastafondaio” De Masi si aggiudica il premio “Ezio Falcone”
Il Pastafondaio, al secolo Ermenegildo De Masi, è il vincitore della tredicesima edizione del premio gastronomico “Ezio Falcone” a Cetara dedicato alla colatura d’alici...
Bigné di castagne in salsa d’alloro su crema di cachi: a Scala il dolce dell’autunno
di EMILIANO AMATO
L’autunno è una delle stagioni in cui la natura si esalta. E con essa la biodiversità della Costa d’Amalfi che in questo...
Il limoncello di Ravello tra i prodotti più ricercati al Salone del Gusto di Torino
Il limoncello della Costa d’Amalfi tra i prodotti più ricercati al Salone del Gusto di Torino. Al Parco Dora, nel grande stand della Campania...
Al Salone del Gusto di Torino tutti pazzi per Agerola
L’Alta Costa protagonista al Salone del Gusto di Torino. Con Tramonti c’è Agerola a rappresentare il bello e il buono della “Divina”.
La partecipazione alla...
