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Amalfi

Il Gusto della Costa

Il gusto della solidarietà: c’è anche la “Devozione” di Pansa per il Santobono di Napoli

Infinite sono le sorprese con le quali la storica pasticceria Pansa di Amalfi riesce a stupirci ogni volta e ogni volta alzando sempre più...

A Sorrento un concorso regionale sulla delizia al limone 

Un evento per ricordare l’inventore della delizia al limone, il dolce tipico di Sorrento e dintorni. Mercoledì 17 aprile, il concorso dedicato a Carmine Marzuillo,...

La cucina di Pasqua in Costa d’Amalfi, tra tortani, casatielli e pastiere

di SIGISMONDO NASTRI «Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi» ammonisce un vecchio detto: forse è vero oggi, perché c'è la tendenza a viaggiare e...

Zeppole di San Giuseppe, l’antica ricetta della Pasticceria Pansa di Amalfi

E’ senza dubbio uno dei dolci tipici dell’antica tradizione pasticciera napoletana. La zeppola di San Giuseppe, ciambella di pasta choux guarnita con un ciuffo...

Chiacchiere di… Carnevale

di SIGISMONDO NASTRI Parliamo di… chiacchiere, magari senza aprire bocca. Solo per masticarle delicatamente e gustarle al massimo. Non mi riferisco alle “chiacchiere e tabacchere...

Desiderio di liatìna, la gelatina di maiale

di SIGISMONDO NASTRI Ho desiderio di liatìna. Ovvero, di gelatina di maiale. A casa mia, quando ero ragazzo, qualche volta la si preparava in...